Le Maroc 13ème producteur mondial d’abricot
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- 29 juin 2020 - 11:00 --
- Economie
Bien que la production d’abricots au Maroc ait considérablement fluctué ces dernières années, elle a augmenté durant la période 1969-2018 pour atteindre 101.612 tonnes en 2018, même si la tendance est à la baisse depuis peu.
Le Plan Maroc Vert prévoit l'intensification de la culture d'abricotier avec une superficie de 56 000 ha au lieu de 26 000 actuellement et une production de 584 000 T au lieu de 288 000 T. La culture est concentrée essentiellement dans le Haouz (Marrakech) et El Kelaâ, suivi de Ouarzazate, de Moulouya et de Boulmane.
La superficie réservée à la culture des abricots au Maroc était en 2018 de 11.153 ha avec un rendement de 9.105,4 kg par hectares, selon les données de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Malgré la baisse de la production, le Maroc est le 13ème producteur mondial d’abricots et 3ème en Afrique, après l’Algérie devançant également la Tunisie, la Libye et l’Afrique du Sud, a rapporté le site spécialisé à l'agriculture et à l'élevage agrimaroc.
Au Maroc, la récolte des abricots commence de juin à novembre. La collecte de ces fruits à noyau a lieu quand ils sont complètement mûrs. À mesure que le fruit...
mûrit, il change de couleur, allant du vert à l’orange jaunâtre et légèrement doux. La collecte s’effectue manuellement. Le fruit mûr est assez délicat, et le processus de collecte et de stockage est géré délicatement.
La Turquie est le premier pays par la production d’abricots. En 2018, elle a produit 750.000 tonnes, ce qui représente 19,29% de la production mondiale d’abricot qui se tablait à 3,89 millions de tonnes. Les 5 premiers pays (après la Turquie, l’Ouzbékistan, l’Iran, l’Algérie et l’Italie) renferment 52,92% de la production mondiale de ces fruits d’été.
Au Maroc, la gamme variétale est très réduite. Elle est constituée pour 80% de Canino, une variété à double fin, le marché des fruits frais et la conserve. Les autres variétés sont Gelitano, Delpatriarca, Maoui, Ouardi, Sayeb, Amal et des variétés locales. Des variétés hybrides précoces et tardives de Canino sont aussi en cours d'essai. Le porte-greffe le plus utilisé est le mech-mech, abricotier local. D'autres porte-greffes tels que Canino, pêcher de Missour, amandier amer, prunier Myrobolan et Mariana sont rarement utilisés (incompatibilité avec le pêcher et le prunier Mariana). La floraison de l'abricotier se situe entre Février et Mars pour une récolte en Avril-Mai chez Maoui et en Mai-Juin pour les autres variétés.
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