Bocuse d'Or Afrique 2024 : Le Maroc sacré champion de la gastronomie
Le Maroc a remporté le Bocuse d'Or Afrique 2024, qui s'est tenu jeudi à Marrakech dans le cadre du Tournoi officiel des chefs Afrique.
L'équipe marocaine, dirigée par le chef Moha Fedal et composée des talents Yassine Bogdad, Youssef Lamghani, et Ahmed Ben Semlali, a dominé la compétition après 5 heures et 35 minutes d'épreuves culinaires intenses. Les Îles Maurice et l'Égypte ont respectivement pris les deuxième et troisième places.
Les participants ont affronté deux défis majeurs : le "Thème sur Plateau" mettant en valeur un faux-filet de bœuf rôti et des ris de veau, et le "Thème sur Assiette" autour de la carotte, avec un menu complet incluant des Saint-Jacques et
un dessert. Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d'Or Monde 2023, a salué la performance marocaine pour sa finesse et son respect des traditions culinaires africaines. Le chef Moha Fedal a exprimé sa fierté pour cette victoire, répétant l'exploit de 2018.
Kamal Rahal Essoulami, président du TOC Afrique, a souligné que ce tournoi est une célébration du patrimoine gastronomique africain, offrant aux chefs une plateforme pour innover et représenter leurs pays avec créativité.
La Coupe d'Afrique de Pâtisserie se poursuivra vendredi, mettant en avant l'art pâtissier avec des épreuves pour les chefs de plusieurs pays africains.
Les lauréats des deux compétitions se qualifieront pour la finale au salon SIRHA à Lyon en 2025.
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